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TĂ€glicher Archiv: demeter

Domaine Luneau-Papin

Die Domaine Luneau-Papin gehört zu den großen Erneuerern im Nantais, wo die Muscadet-Weinbaugebiete zu finden sind. Mit ihrer in den 1990er Jahren neu gegründeten Domaine, die jedoch Wurzeln bis ins frühe 18. Jahrhundert hatte, gehörten Pierre Luneau und Monique Papin damals zu jener kleinen Bewegung, die das Potential der Rebsorte Melon de Bourgogne als Terroir-Übersetzer erkannten und es mit biologischem und später biodynamischem Anbau förderten. Die Weine, die heute von ihrem Sohn Pierre-Marie und dessen Frau Marie vinifiziert werden, zeigen exemplarisch, wie textur- und strukturstark Melon de Bourgogne sein kann, wie gut die Rebsorte reift und welche Fülle an Ausdrucksmöglichkeiten sie besitzt.

Peter Jakob KĂŒhn

Mit Respekt vor dem Wissen und der Erfahrung seiner UrvĂ€ter arbeitet Peter Jakob KĂŒhn seit 2004 als zertifiziertes Demeter-Mitglied nach den GrundsĂ€tzen der Biodynamie. So kommt er im grĂ¶ĂŸtmöglichen Einklang mit der Natur seiner Idee von beseelten Weinen immer nĂ€her. Die große Überzeugung fĂŒr seine Zukunft ist der ökologische und biodynamische Weinbau – mit vielen großen und kleinen Herausforderungen, aber auch unendlichen GlĂŒcksmomenten und der zunehmenden Gewissheit, das fĂŒr ihn einzig Richtige zu tun.

Loimer

Eigentlich müsste Fred Loimer von Beruf Geologe sein. Das Terroir, das er im Kamptal und in der Thermenregion bespielt, ist so vielfältig, dass man gut den Überblick verlieren könnte. Das Weingut liegt in Langenlois, der zentralen Gemeinde im Anbaugebiet. Im nördlichen Teil dominiert das Grundgebirge der böhmischen Masse mit Gneis und Glimmerschiefer und im Heiligenstein auch Sandsteine. Zum Pannonischen Becken hin sind die Gesteine oft meterdick von eiszeitlichem Löss überweht worden, und zur Donau hin findet man dicke Schotterterrassen der Urdonau. Es ist ein wahrer Genuss die unterschiedlichen Grünen Veltliner mit einander zu vergleichen oder die drei Top-Lagen-Rieslinge nebeneinander zu verkosten. In Gumpoltskirchen zeigen die Weine, wie ähnlich die Thermenregion dem Burgund ist. Alle Weine, egal von welchem Terroir, sind immer authentisch, tiefgründig und komplex, dabei nie fett oder laut.

Gernot & Heike Heinrich

Sie waren fĂŒr uns auch einer der ersten Kontaktpunkte mit Naturwein und damit auch fĂŒr GrapeTimes ein wichtiger Meilenstein. Die Heinrichs gehören zu den ersten Winzern aus Österreich, die mit ihrem Rotwein international ganz oben mitspielen konnten. 

Besonderes Augenmerk legen die Heinrichs auf den richtigen Standort der Reben bzw. das Zusammenspiel von Rebsorten, Bodenzusammensetzung, Feuchtigkeit, (Exposition) Sonneneinstrahlung und Höhenlage. Auf den 90 ha wird durch Sorten reiche BegrĂŒnung zwischen den Zeilen die BiodiversitĂ€t (Artenvielfalt) von Pflanzen und Kleinstlebewesen mit dem Ziel gesunder Rebstöcke gefördert. Einige Lagen werden auch teilweise sogar ganzjĂ€hrig mit Schafen beweidet.

Thorsten Melsheimer

Thorsten Melsheimer kann es einfach: PĂ©tNat, Orange, Vin Naturel, Sekt. Uns würde es nicht verwundern, wenn bald einmal aus diesem Reiler Betrieb ein Roter Furore machen würde. Sehr sauber und niveauvoll, so kann man grob die Machart aller Weine aus diesem Haus umreißen. PĂ©t Nat produziert er seit 2014 und ist damit einer der Vorreiter in Deutschland.

Domaine Achillée

Im Elsass herrscht aktuell eine quicklebendige Dynamik – dank jungen Winzern die Experimentierfreudig sind sowie erfahrenen Naturwein-Handwerkern an einem Ort.
Einer der Betriebe, bei denen die junge Generation fĂŒr Aufsehen sorgt, ist AchillĂ©e in der Riesling-Bastion Scherwiller. Die beiden Söhne Jean und Pierre Dietrich haben 2016 das Weingut von ihrem Vater Yves ĂŒbernommen, bereits seit 2003 arbeitet man biodynamisch. Mit viel FeingefĂŒhl bewegen sich die Jungs nun noch ein paar Schritte weiter in Richtung Naturwein, jedoch stets auf der sauberen und nicht auf der derb-wilden Seite.

Bianka & Daniel Schmitt

Weingut Schmitt Daniel und Bianka Schmitt

Bianka und Daniel Schmitt sind zwei talentierte junge Winzer, die in Rheinhessen biologisch-dynamischen Wein “nur aus Trauben” herstellen. Die Weine sind rein und frisch, voller Persönlichkeit und Leben. Sie gehören zu der neuen Generation von jĂŒngeren, innovativeren Winzern die ErtrĂ€ge reduziert und das weitgehend unterbewertete Terroir dieser Region verfeinert. Bianka und Daniel sind der sogar der Inbegriff dieser neuen Welle deutscher Winzer, die hart daran arbeiten, Weine von höchster QualitĂ€t mit so wenig Eingriffen wie möglich zu produzieren.

Weingut Seckinger

Das Weingut Seckinger aus Niederkirchen, Pfalz. Philipp, Jonas und Lukas Hand in Hand zusammen, alle noch unter 30! 2012 gegrĂŒndeter Familienbetrieb. ZurĂŒck zu den Wurzeln beschreiben sie ihre Philosophie. Biodynamisch und Naturbelassen wird gearbeitet. Und es entstehen fantastische Weine mit eigener Handschrift! Wir sind Fans.

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