Keltis – Sivi Pinot 2018

Grauburgunder als Orange wein, das passt einfach mega zusammen, Keltis bringt das so schön in die Flasche wie kaum ein anderer. Der Keltis Sivi Pinot bekommt durch die Maischestandzeit (Mazeration) eine schöne blassroter Farbe. Die Nase hat ein elegantes Aroma von roten Früchten mit einer leichten Reduktion. Der Geschmack ist abgerundet, intensiv, erinnert an grüne und fruchtige Noten. Der Wein hat einen schönen Körper, um mit kräftigen Gerichten wie mariniertem Geflügel, Steak oder auch und cremigen Gerichten kombiniert zu werden.

Rebsortenzusammensetzung: Grauburgunder
Region: Bizeljsko, Untersteiermark, Slowenien.
Lage der Weinberge: 16-25 Jahre, 350 Meter über dem Meeresspiegel, S- und O-Ausrichtung.
Böden: Schiefer, Lehm und Sandstein.
Weinlese: Handlese, Mitte September, 20% Botrytis auf den Trauben.
Weinbereitung: 6 Tage Mazeration mit spontaner Gärung. Keine zugesetzte Hefe, keine Filtration. Reifung: 12 Monate in gebrauchten 500L-Fässern.
SO2-Zusatz: 10mg/L
Restzucker: trocken
Alkohol: 13,0 % vol
Flasche: 0,75 L
Trinktemperatur: 10-12 °C