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Sextant – Julien Altaber – Clin d´Oeil 2019

What an Orange. We love it! Ein Cuvée aus Viognier und Gamay, der für 8 Monate auf der Maische ausgebaut wurde. Sextant Style.

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Artikelnummer: SEX-CLIN-19 Kategorien: , Schlagwörter: , , ,
Beschreibung

WOW. Was eine Offenbarung in der Nase. Völlig entgegen unserer Erwartung. Die Empfindung kandierte Orangen und Zimt, erinnern ein wenig an Weihnachtsgebäck. Aber beim Sextant – Julien Altaber – Clin d´Oeil ist viel mehr. Gemahlener weißer Pfeffer kommt hinzu. Außerdem entwickelt sich in der Nase eine ätherische Note, die an Spaziergänge in Tannen- oder Pinienwäldern erinnert. Mit mehr Luft im Glas kommt Grüntee hinzu.

Im Mund bringt der Clin d´Oeil dann Positiv angenehme Bitterstoffe. Das ist enorm, aber dennoch enorm hell in seiner Aromensprache. Dieser Orange-Wein bereitet uns enorm große Trinkfreude. Das Cuvée aus Viognier und Gamay steht voll im Saft und fordert den Gaumen genau richtig dosiert. Nicht zu viel, nicht zu wenig. Kandierte Orange, aber auch weißer Pfeffer und das ätherische zeigen sich auch im Nachhall auf eine elegante Art und Weise.

Der Clin d’oeil ist eine Cuvée aus Viognier und Gamay und wurde acht Monate auf der Maische ausgebaut. Er wurde ungefiltert, und geschönt und ungeschwefelt gefüllt.

Winzer
Sextant – Julien Altaber

Julien Altaber ist auf einem Bauernhof im südlichen Burgund aufgewachsen. Früh wusste er, dass Wein seine große Leidenschaft ist. Jeder seiner Weine wird ohne Zusatz von önologischen Produkten (ein- schließlich Sulfiten) und mit nur minimalem Eingriff hergestellt. Er produziert Weine aus den besten Appellationen der Côte de Beaune. Sein Ziel [...]

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Fakten
Winzer

Wyldness

LEVEL 5

Rebsorten

, ,

Land

Region

Jahrgang

Größe

Alkohol

Ausbau

Boden

,

Trinken bei

Allergene

Enthält Sulfite

Abfüller

Sextant, Sarl L'ancienne cure, 21190 Saint-Aubin, France

was wir grade trinken

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Sextant – Julien Altaber – Clin d´Oeil 2019

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