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DB Schmitt – Feminin 2020

Deutscher Orange-Wein? Und was für einer! Es ist immer wieder schön, mit Stereotypen aufzuräumen: Muss Weißwein mit ordentlich Maischekonkakt immer dunkel, kräftig und Gerbstoff geprägt schmecken? Muss er nicht, wie Bianka und Daniel Schmitt mit ihrem Erdreich beweisen.

WYLDNESS LEVEL 4

 

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Artikelnummer: DBS-FEM-20 Kategorien: , , Schlagwörter: , ,
Beschreibung

100% Chardonnay. 100% DB Schmitt style. Schon beim probieren aus dem Fass hat uns der Feminin 2020 extrem überzeugt und war das Highlight der Kellerprobe, ok mit Voodoo Doll und Wild Pony ;)

Der Feminin ist ein reinsortiger Chardonnay, der vier Wochen auf der Maische vergoren wurde und danach im kleinen gebrauchten Barrique reift. In der Nase zeigt dieser halbe Orange-Wein eine schlanke und sanfte Eleganz, im Mund erinnert er an einem Korb voller Äpfeln, Honig und Zedernholz aber mit der Cremigkeit eines schönen Chardos und sehr ausgewogener Säure.

Macht richtig Spaß und schmeckt nicht klassisch nach Orange Wein (wenn es sowas überhaupt gibt). Wenig Tannin aber schöne Struktur und Grip. Wir würden ihn geschmacklich eher als Weißwein bezeichnen.
Unbedingt Probieren!

Für Bianka ist Chardonnay eine feine, filigrane und eher weibliche Weinsorte daher der Name Feminin.

Unfiltriert und ohne Zusatz von Schwefel.

Winzer
Bianka & Daniel Schmitt

Bianka und Daniel Schmitt sind zwei talentierte junge Winzer, die in Rheinhessen biologisch-dynamischen Wein "nur aus Trauben" herstellen. Die Weine sind rein und frisch, voller Persönlichkeit und Leben. Sie gehören zu der neuen Generation von jüngeren, innovativeren Winzern die Erträge reduziert und das weitgehend unterbewertete Terroir dieser Region verfeinert. Bianka [...]

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Fakten
Winzer

Rebsorten

Wyldness

LEVEL 4

Land

Region

Jahrgang

Größe

Alkohol

Ausbau

Allergene

Enthält Sulfite

Abfüller

Ökologisches Weingut Schmitt und Sohn GbR • Weedenplatz 1 • Weedenbornerhof • 67592 Flörsheim-Dalsheim

was wir grade trinken

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