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KORENIKA & MOŠKON – Malvazija Selection 2016

Die 15 Tage Skin Contact, 10 Monate auf der Hefe in Eichenfässern und weitere 38 Monate in Holzfässern stehen dem Malvazia ziemlich gut. Ein geiler Einstieg in die Welt der Slovnischen Orangeweine.

WYLDNESS LEVEL 3

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Artikelnummer: KOMO-MAL-16 Kategorien: ,
Beschreibung

Der Wein hat eine tiefe Bernsteinfarbe. Die Nase ist intensiv, duftet nach Kiefernharz, getrockneten Aprikosen, Erde und geriebenen Äpfeln. Ein echter Orangenwein wie im Bilderbuch, trocken, salzig, mit niedriger Säure und öliger Textur. Kräftig, etwas bitter, mit einem intensiven Geschmack und einem noch längeren Nachgeschmack. Der Geschmack im Mund ist sehr vielfältig und laaaaaaaang.

Pairing:
Ideal zu gegrilltem Fisch oder Steak. Zu servieren bei 10 – 12 °C.

Vinifizierung:
15 Tage auf den Schalen (Mazeration). Gärung: inox (Edelstahl), autochthone Hefen; malolaktische Gärung mit autochthonen Bakterien. Reifung: 10 Monate auf der Hefe in Eichenfässern, insgesamt in Fässern 18 Monate. Der Wein ist unfiltriert. Herstellung: biodynamisch – Zertifizierung Demeter.
Alterungspotential: 2021-2030

Fakten
Winzer

Rebsorten

Wyldness

LEVEL 3

Land

Region

Jahrgang

Größe

Alkohol

Allergene

Enthält Sulfite

Abfüller

Korenika & Moskon, Eko mit d.o.o., Korte 115c, 6310 Izola – Slovenija

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