Jeaunaux-Robin – Champagne Éclats Édition Speciale 19&20

Wir konnten nicht wiederstehen und da ist er, noch ein genialer Champagner! For the wild horses out there. Ein fruchtig-saftiger Champagner mit leicht mineralischen und herben Noten. Nichts von der Stange und garantiert kein Langweiler.

Pinot Meunier nimmt hier mit 60% den Hauptbestandteil der Cuvée ein. Daneben gibt es anteilig noch 30% Pinot Noir und 10% Chardonnay. Der Grundwein besteht aus den Jahrgängen 2019 und 2020. Die Bereitung dauert 6 Monate, ehe der Wein für die zweite Gärung auf die Flasche kommt. Dort folgen dann noch 19 Monate Flaschenlager vor dem Degorgement. Mittels Dossage wird der Éclats de Meulière auf 3,5g/l eingestellt.

Cyril Jeaunaux betreibt in der dritten Generation Weinbau und hat 2015 auf biodynamische Bewirtschaftung umgestellt. Ganz im Süden der Côte des Blancs, am Flüsschen Petit Morin, liegt das Örtchen Tallus Les Prix. Hier ist die Champagne wirklich noch ländlich. Nichts deutet auf Luxus und Jet Set hin. Durch kühle Luft aus den umliegenden Hügeln sind die Weinberge im Tal Spätfrost gefährdet. Dagegen ist der Pinot Meunier am besten gewappnet, der hier dominiert. Ein kleiner Teil der Trauben kommt von der Côte des Bar, wo Cyril noch einen Hektar Weinberge bewirtschaftet. Die Weine werden in gebrauchten Barrique ausgebaut. Der biologische Säureabbau wird wenn möglich vermieden. Hier entstehen ganz individuelle und ehrliche Champagner, die animierende Säure, Mineralität und Trinkfluss vereinen.