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Jeaunaux-Robin – Champagne Éclats Édition Speciale 19&20

Geniales Champagner Handwerk gefällig? Here you go, Cuvée perpétuelle 2018 Premier Cru Champager vom Feinsten
Ein Bad in feinstem Brioche gepaart mit frische. Das ist Winzer Champagner auf hohem Niveau für einen echt fairen Preis.

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Artikelnummer: JR-SPE-1920 Kategorien: , Schlagwörter: ,
Beschreibung

Wir konnten nicht wiederstehen und da ist er, noch ein genialer Champagner! For the wild horses out there. Ein fruchtig-saftiger Champagner mit leicht mineralischen und herben Noten. Nichts von der Stange und garantiert kein Langweiler.

Pinot Meunier nimmt hier mit 60% den Hauptbestandteil der Cuvée ein. Daneben gibt es anteilig noch 30% Pinot Noir und 10% Chardonnay. Der Grundwein besteht aus den Jahrgängen 2019 und 2020. Die Bereitung dauert 6 Monate, ehe der Wein für die zweite Gärung auf die Flasche kommt. Dort folgen dann noch 19 Monate Flaschenlager vor dem Degorgement. Mittels Dossage wird der Éclats de Meulière auf 3,5g/l eingestellt.

Cyril Jeaunaux betreibt in der dritten Generation Weinbau und hat 2015 auf biodynamische Bewirtschaftung umgestellt. Ganz im Süden der Côte des Blancs, am Flüsschen Petit Morin, liegt das Örtchen Tallus Les Prix. Hier ist die Champagne wirklich noch ländlich. Nichts deutet auf Luxus und Jet Set hin. Durch kühle Luft aus den umliegenden Hügeln sind die Weinberge im Tal Spätfrost gefährdet. Dagegen ist der Pinot Meunier am besten gewappnet, der hier dominiert. Ein kleiner Teil der Trauben kommt von der Côte des Bar, wo Cyril noch einen Hektar Weinberge bewirtschaftet. Die Weine werden in gebrauchten Barrique ausgebaut. Der biologische Säureabbau wird wenn möglich vermieden. Hier entstehen ganz individuelle und ehrliche Champagner, die animierende Säure, Mineralität und Trinkfluss vereinen.

 

Winzer
Bonnet-Ponson

Das Champagner Weingut Bonnet-Ponson liegt in Chamery, einem Premier Cru Ort an der Petit Montagne de Reims. Der Vater war einer der ersten im Ort der biologisch arbeitete. Fantastischer Champanger und ein sensationelles Preis-Genuss-Verhältnis.

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Fakten
Winzer

Wyldness

LEVEL 2

Rebsorten

, ,

Land

Region

Jahrgang

,

Größe

Alkohol

Anbau

Trinken bei

Allergene

Enthält Sulfite

Abfüller

Champagne Jeaunaux-Robin, 1 rue de Bannay, 51270 Talus Saint Prix, Frankreich

was wir grade trinken

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