Seckinger – Deidesheim Paradiesgarten Weißburgunder 2021

Der Deidesheim Paradiesgarten Weißburgunder 2021 vom Weingut Seckinger hat und direkt überzeugt. Das dezente Holzeinsatz gepaart mit dem perfekten Weißburgunder Schmelz sind einfach eine unschlagbare Kombi. Wahninns länge, Mega reifepotential und einfach ein grosser Wein!

Der Seckinger PARADIESGARTEN Weißburgunder trocken 2021 stammt von Weinbergen mit Buntsandsteinböden unterhalb des Haardtrandes. Der Schutz des oberen Pfälzerwaldes und das leichte Gefälle sorgen zusammen mit der Südausrichtung für ein ideales Klima und beste Reifebedingungen. Hier wurde von Hand und mit dem Blick auf einen niedrigen Ertrag und schöne Säure gelesen. Der Wein wurde spontan vergoren und im Tonneau und gebrauchten französischen Barrique ausgebaut. Nach der Reife hat man ihm etwas Schwefel zugefügt (unter 10mg je Liter) und dann unfiltriert gefüllt.

Dieser Wein braucht Luft, deshalb unbedingt karaffieren und Burgundergläser benutzen oder noch besser 5-15 Jahre in den Keller legen!