Sulfit ist ein chemischer Zusatz, der hilft den Wein zu stabilisieren. Wieso hat Naturwein ohne Zugabe von Schwefel (SO2) trotzdem Sulfite? Trauben so wie auch die Weinreben enthalten von Natur aus Sulfite in geringen Mengen. Es ist etwas absurd, aber so muss quasi jeder Wein den Zusatz “enthält Sulfite” auf der Flasche vermerkt haben. Selbst […]