Kristinus – Samutra 2020

Curvé aus Muscat Lunel (Gelber Musketeller bzw. Muscat Blanc) und Traminer. Klingt mega aromatisch, ist es auch! Aber durch die Maischegärung ein toller trockener und leicht herber Geschmack und nicht billig fruchtig wie man es bei den beiden Rebsorten sonst so oft hat!

Der Muscat Lunel wurde entrappt und gepresst und spontan im Tank vergoren. Ungeklärt, natürlicher Kaltabzug, 3 Monate auf der voll Hefe, 2 weitere Monate auf der fein Hefe, einmal wöchentliches Aufrühren der Hefe bis zum Ende der Maischegärung und einmal jede zweite Woche nach der Maischegärung.

Traminer teilweise im Tank vergoren, teilweise gequetscht und entrappt. 18 Tage auf der Schale, dann gepresst und auf der schweren Hefe in Tongefäße umgefüllt. Der Wein reifte 6 Monate in den Tongefäßen, wo er täglich gewendet wurde. Die beiden Teile wurden vor der unfiltrierten Abfüllung vermischt.