Vignoble Réveille – Pointe Rouge 2016

Wow, Wow wow, einer unserer Lieblingsrotweine zurzeit. Super saftig ohne marmeladig zu werden. Tolle Frucht und doch bone Dry. Vignoble Réveille – Pointe Rouge – on point!

Nase ist leicht pfeffrig aber doch mit etwas Frucht. Im Mund schön weich, spielt von sauer und süß, Kirsch, Waldfrucht und leicht salzig. Macht gewaltig Spaß zu trinken.

Das sagt France die Winzerin zu ihrem Wein:
Trauben geerntet am 23. und 24. September mit einer Reife von Tanninen, die nur schwer zu finden sind. Im Bottich entrappte Trauben. Einheimische Hefen. Kofermentation der Trauben. Mazeration der Haut für 3 Wochen. Sanfte Weinbereitung, um die Tannine zu umgehen.
Der Wein wurde 2 Jahre in Betonfässern gereift, die Zeit, um seinen Zucker zu beenden, bleiben 4 Gramm! Ohne Sulfite vinifiziert und gereift,
Tangentialfilterung vor dem Anlegen. Abgefüllt auf dem Gut am 22. August 2018, ohne Eingabe.

Der Gaumen ist überraschend, denn der Wein bringt divergierende Empfindungen mit heller Frucht, einer samtigen und feinen Textur, das Gefühl von Frische trotz eines Hauchs Süße. Dies auf einer schmackhaften Basis und geschmolzenen Tanninen. Der Wein wird in Verbindung mit frischem Essen, säuerlichen Beeren, Artischocken, Olivenöl und Gewürzen sehr lustig sein! Dieser Wein ist bereit, verkostet zu werden. Mit der Zeit werden die Komponenten, Säure, Zucker, Tannine, schmelzen und die Empfindungen werden anders platziert.