Schrammel 2.0 – Alternativ Weiß 2019

Don´t judge a book by its cover: Schrammels Alternativ Weiß ist nicht dunkel wie die Flasche, sondern ein sommerlich-warmer, gelber Aromenmix aus Heu, Getreide, Nuss, Kernobst & Co. Schmeckt durch seine Vielseitigkeit und unaufdringlichen Stil aber natürlich auch in allen anderen Jahreszeiten!

WYLDNESS LEVEL 4

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Schrammel 2.0 – Alternativ Weiß 2019

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Inhalt: 0,75 l

Lieferzeit: 1-4 Werktage

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Beschreibung

Schrammel 2.0 – Alternativ Weiß – Grüner Veltliner 2.0! Die schwarze Flasche lässt uns eher an etwas kräftig-dunklere Weine denken, aber weit gefehlt: Der Alternativ Weiß von Nicole und Daniel Schrammel strahlt eher sommerlich-hell mit Aromen von Heu, Getreidefeld, Honig, Nüssen und krautiger Würze im Duft. Drahtig, schlank, wieder angenehm krautig-säuerlich und trotz seiner Leichtigkeit mit einer kleinen stützenden Portion Gerbstoff. Nice one!

Kann in jungen Jahren gerne karaffiert werden und entwickelt sich super auch über Tage im Kühlschrank! Die sehr schöne Keramikflasche kann man super als Wasserkaraffe, Vase oder sonstigen weiterverwenden. 

Nicole und Daniel Schrammel betreiben eine echte micro winery (1ha) im Weinviertel Österreich, und arbeiten Biodynamisch und Naturnah. Und produziert nur Naturwein.

Beschreibung zur Vinifikation von Daniel: Bei unserer Weinproduktion entstehen kraftvolle Essenzen mit überdurchschnittlichem Anteil an Trübstoffen. Die Chargen unterschiedlicher Erntezeitpunkte (Säure bei den frühen ErntenStruktur bei den späten Ernten) werden einzeln in Glasballons vergoren. Nach Abschluss des Gärprozesses setzen sich die Feststoffe, der naturtrübe Jungwein wird abgezogen und zur weiteren Reifung im Stahltank vereint.

Daten:
Landwein – Grüner Veltliner
Alkohol 12,36 Vol %
Flüchtige Säure 0,76 g/l | L-Äpfelsäure 0,44 g/l | Weinsäure 3,02 g/l
Tritierbare Gesamtsäure 4,9 g/l
pH Wert 3,59
Zucker (reduzierend) 1,23 g/l

Fakten
Winzer

Wyldness

LEVEL 4

Rebsorten

Land

Region

Jahrgang

Größe

Alkohol

Allergene

Enthält Sulfite

Abfüller

Weinbau Daniel Schrammel, Withalmstrasse 10-12/1/9, 2120 Wolkersdorf, AUSTRIA

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