Peter und Paul – PetNat

Super süffig und macht richtig Spaß! Sommer Apero.

WYLDNESS LEVEL 2

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Peter und Paul – PetNat

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Inhalt: 0,75 l

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Beschreibung

Christoph Hoch hat mit seinem Vater eine neue Bioweinlinie entwickelt mit dem Namen Peter & Paul aus der auch dieser PetNat stammt.

Super süffig und macht richtig Spaß! Sommer apero.

Strahlendes Zitronengelb mit grün-orange Reflexen. In der Nase dezente Zitrusaromen und junge Marille. Die klare, geradlinige, straffe Frucht vereint sich mit einem eleganten blumigen Hintergrund. Frischer gelber Apfel, wird umschmeichelt von weißer Holunderblüte. Sehr feine, animierende Perlage. Der Abgang wird ergänzt durch einen Hauch von Minze. Als fruchtiger Aperitif oder als vielseitiger Speisebegleiter mit angenehmer Trinkfreude.

 

Vinifizierung:

Edelstahl und Holz

Die zweiheiligen Petrus & Paulus (Peter & Paul) sind die Schutzpatrone des Winzerhofs Hoch –die antikenHolzfiguren, älter als 300 Jahre, sind nach wie vor am Weingut zu finden. Die Pet Nat-Methode, die ihre Wurzeln inFrankreich hat, erlebt eine Renaissance in Österreich. Zu Recht! Die faszinierende Frische und Trinkfreude, die sich bei diesen Weinen zeigt, spricht für sich. Der Most, zunächst klassisch vergoren, wird ohne Zusatz von Schwefel noch stürmend in die Flasche gefüllt. Die Hefe arbeitet auf natürlichem Wege weiter und bringt so durch die Umwandlung von Zucker in Alkohol Kohlensäure in die Flasche. Der Schaumwein ist geboren. Eine Kooperation zweier Generationen, zwischen traditionellen Weinen und neu entdeckten Methoden,führt zu der Kombination in einem Wein.

Winzer
Herkunft: Hollenburger Konglomerat & TraditionDer Winzerhof Hoch existiert seit 1640. Genauso lange ist die Familie Hoch mit ihren Weinbergen, die auf dem seltenenHollenburger Konglomerat wachsen, verwurzelt. Der Umgang mit dem Hollenburger Terroir isteine Herausforderung: Kombiniert mit dem speziellen Mikroklima bietet dieses Anbaugebietvöllig unterschiedlicheVoraussetzungen als bei denumliegenden Weinbaugebieten. Eine Herausforderung dessensich die Familie Hoch gerne stellt, und so Innovation mit Tradition verknüpft. „Unser Ziel ist es, ein historisches Kulturgut, einen Blickwinkel der Natur in unseren Weinen festzuhalten. Lebendige Weine,die das Gefühl vermitteln im Moment des Genießens die Zeit besiegt zu haben“.
Fakten
Abfüller

Winzerhof Hoch, Donauuferstraße 19, 3506 Hollenburg, Österreich

Allergene

Enthält Sulfite

Alkohol

Land

Region

Größe

Rebsorten

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Winzer

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